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用氨水、酵母菌和复合酶制剂分另4处理菠萝渣后进行青贮，研究不同处理对菠萝渣青贮外观性状及营养成分的影响。结果表明，菠萝渣中添加适量酵母菌和复合酶制剂，不影响菠萝渣青贮的外观性状，但可显著提高青贮菠萝渣中无氮浸出物的含量，降低饲料中粗纤维的含量，对饲料中其他养分无明显的影响，其中复合酶制剂的效果优于酵母菌；添加适量氨水，青贮菠萝渣的酸性和芳香味减弱，颜色变褐，但可提高青贮菠萝渣的蛋白质含量，其他营养成分无明显变化。说明不同青贮添加剂均可在一定程度上改善菠萝渣青贮的营养价值，酶制剂似乎优于其他制剂。