杏果实香气成分的气相色谱-质谱分析

• 作 者: 陈美霞 陈学森 程传格
• 机 构: 山东农业大学果树生物学实验室,山东省科学院分析测试中心
• 出 处: 色谱
• 发表日期: 2004年6期
• 关键词: 气相色谱-质谱法 杏 果实 香气成分 蒸馏-萃取 溶剂萃取

果实香气物质是具有挥发性、能够产生一定气味的含香物质的总称.常规提取果树果实香气成分的方法是水蒸气蒸馏-萃取法[1～3],也有文献报道用溶剂直接从果品中分离提取[4,5].本实验采用水蒸气蒸馏-萃取法和溶剂萃取法提取杏果实香气成分,采用气相色谱-质谱-计算机联用技术对杏果实香气成分进行了分离鉴定.