牛肝菌胞外多糖发酵培养基的优化

• 作 者: 杨玉红 康宗利 王宏梅 刘长江
• 机 构: 沈阳农业大学生物科学与技术学院,辽东学院医学院基础部,沈阳农业大学食品科学与工程学院
• 出 处: 北方园艺
• 发表日期: 2007年5期
• 关键词: 牛肝菌 多糖 培养基优化 Boletus Polysaccharide Culture medium optimization

以美味牛肝茵为研究对象，对其多糖发酵主要影响因子和发酵培养基优化进行研究。通过对单因子培养基优化处理试验结果的分析比较，选择出3个对牛肝菌多糖发酵影响较大的因子进行了正交试验，结果表明：美味牛肝菌最适培养基为20．0g葡萄糖＋7．0g酵母粉＋3．0g黄豆粉＋1．0gKH2P04＋0．5gMgSO4·7H20＋0．5gMnSO4·H2O。