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营养素是维持肝脏正常结构与功能的物质基础，肝脏作为参与物质代谢最活跃的器官．对于营养素的要求也最高。肝脏具有管理各种营养物质的新陈代谢、分泌胆汁、解毒及吞噬细菌的作用。肝脏发生疾病．会影响蛋白质、脂肪、糖及维生素的代谢。
肝炎患者的饮食治疗
【摘 要】
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营养素是维持肝脏正常结构与功能的物质基础，肝脏作为参与物质代谢最活跃的器官．对于营养素的要求也最高。肝脏具有管理各种营养物质的新陈代谢、分泌胆汁、解毒及吞噬细菌的作
【机 构】
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北京协和医院临床营养科
【出 处】
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中老年保健
【发表日期】
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2017年6期
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