野生蔬菜苋菜及其栽培利用

• 作 者: 李岚萍 韩晓弟
• 机 构: 山东大学威海分校海洋学院,山东大学威海分校绿化中心
• 出 处: 特种经济动植物
• 发表日期: 2004年10期
• 关键词: 野生蔬菜 苋菜 栽培技术 植物学特征 生物学特性 开发利用

苋菜(Amaranthus spp.),隶属苋科苋属,1年生草本植物.以幼嫩的植株或嫩稍供食,山东各地广泛分布,山东有12种,常见7种,如反枝苋(A. retroflexus L.)、绿穗苋(A. hybridus)、繁穗苋(A. paniculatusL.)、泰山苋(A. taishanensis)、雁来红(A. tricolor)、皱果苋(A. viridis)及凹头苋(A. lividus L.)等.苋菜春、夏、秋季均可栽培,4～10月供应.苋菜嫩茎叶含水分为90.1%、蛋白质1.8%、碳水化合物5