【摘 要】
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榛子,榛科榛属灌木树种,在中国分布很广,主要分布于辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古东部以及河北的北部山区。榛属植物全世界约有20种,中国有12种,河北分布有平榛和毛榛。据分析,
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榛子,榛科榛属灌木树种,在中国分布很广,主要分布于辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古东部以及河北的北部山区。榛属植物全世界约有20种,中国有12种,河北分布有平榛和毛榛。据分析,榛子种仁含脂肪51.4%～66.4%,含蛋质17.32%～25.92%,含碳水化合物4.9%～9.8%,水分含量只有2.8%～5.8%,还含有8种人体必需的氨基酸、维生素C、E、B及多种矿物质,特别是富含硒和紫杉醇,具有防癌抗癌的独特作用。
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