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历史上，用餐馆、食堂的泔水喂猪和其他畜禽，因其避免浪费和降低养殖成本，曾经被鼓励而大行其道。但随着经济发展和卫生、防疫、食品安全等要求不断提高，人们逐渐发现：首先，垃圾、泔水行传播疫病的风险，会造成人畜共患病的发生；第二，即使没有疫病，垃圾、恶臭、蚊蝇也会污染环境；第三，餐饮垃圾在储存、运输过程中易出现霉变、发馊脱象，毒素掺杂于饲料，对畜禽的生长不利，畜禽吃下去后很容埸生病，严重的还会造成畜禽死亡：第四，泔水对畜禽产品品质也会有影响，泔水里面禽的物质复杂，有的毒素能通过食品链进入人体，造成食品安全问题；第