【摘 要】
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玉米黄粉为原料,冰醋酸为溶剂,以超声时间、冰醋酸体积分数、料液比为变量,醇溶蛋白收率和含量的综合因素为考察指标,通过单因素和响应面试验优化的最佳条件为料液比1:10(g/m L)、冰醋酸体积分数80%、超声时间3 h。在此条件下的醇溶蛋白收率为55.3%、含量为69.4%、综合指标为60.94%,与模型的预测值基本相符。与传统的以乙醇为溶剂提取醇溶蛋白相比,在醇溶蛋白含量不降低的情况下,可提高醇溶蛋白收率。
【基金项目】
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吉林省中医药科技项目(2021018)。
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玉米黄粉为原料,冰醋酸为溶剂,以超声时间、冰醋酸体积分数、料液比为变量,醇溶蛋白收率和含量的综合因素为考察指标,通过单因素和响应面试验优化的最佳条件为料液比1:10(g/m L)、冰醋酸体积分数80%、超声时间3 h。在此条件下的醇溶蛋白收率为55.3%、含量为69.4%、综合指标为60.94%,与模型的预测值基本相符。与传统的以乙醇为溶剂提取醇溶蛋白相比,在醇溶蛋白含量不降低的情况下,可提高醇溶蛋白收率。
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