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酶是细胞的物质成分,是生物体自制的催化剂.血清酶素中,有些完全或主要来自肝脏,肝脏中酶的变化常可能影响到血清内酶的活性.因此,测定血清中酶的活性的改变可以反映肝脏的功能情况.其中在临床中最受重视的谷草转氨酶(AST)和谷丙转氨酶(ALT),因为这二种酶的活性对肝脏受损均是一项敏感的指标.