抗氧化酵母菌对小鼠的抗衰老作用初探

• 作 者: 陈君 刘红芳 徐靓 刘文群
• 机 构: 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西财经大学附属中学,江西省环境信息中心
• 出 处: 江西农业大学学报
• 发表日期: 2013年6期
• 关键词: 酵母菌 D-半乳糖小鼠 抗氧化 抗衰老 yeast D-gal model mice antioxidation anti-aging
• 基金项目: 江西省科技厅农业支撑项目（2010BNB01102）和江西省教育厅项目（S00689）

以高抗氧化活性酵母菌Y3、Y5作为实验材料，探究该两株酵母对D-半乳糖衰老模型小鼠抗衰老的影响。通过小鼠颈背部皮下注射D-半乳糖建立衰老模型，用酵母Y3、Y5分别灌服小鼠，6周后检测小鼠脏器指数、抗氧化酶活性、MDA的含量以及血清中MAO活性和TC含量的变化。结果显示（均为与模型组相比）：Y3和Y5菌体组能显著提高体质量增量（ P＜0．05）；Y3菌体组对脑、脾及Y5菌体组对胸腺等脏器萎缩有一定的缓解作用（P＜0．05）；Y3和Y5菌体组对重要脏器T-AOC活力有明显的提高（P＜0．05），对心、肝的GS