【摘 要】
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在对姜堰市前2年发生的14起食物中毒案例的分析中发现,社会因素对食物中毒的发生有重大的影响.这14例食物中毒案例中除1例为化学性中毒外,均经专家组鉴定为致病原因不明的细
【机 构】
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江苏省姜堰市卫生防疫站225500
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在对姜堰市前2年发生的14起食物中毒案例的分析中发现,社会因素对食物中毒的发生有重大的影响.这14例食物中毒案例中除1例为化学性中毒外,均经专家组鉴定为致病原因不明的细菌性食物中毒.这14起食物中毒案情经卫生学调查结果表明发病的可疑因素有:掺入或误食不洁食品或非食品、从业人员为健康带菌者、食品污染、食品用工具容器污染、操作过程被污染等,最终都可归纳于卫生管理不到位,而严密科学的卫生管理是靠人实施的,人们的社会存在决定人们的意识,因此食物中毒的发生与社会因素有紧密联系.
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