论文部分内容阅读
在乙酸盐缓冲介质中，氨基酸与乙酰丙酮及甲醛反应生成发出黄绿色荧光的化合物N-取代-2，6-二甲基-3，5-二乙酰基-1，4-二氢吡啶，基于此反应提出了测定蜂蜜中游离氨基酸的方法。在氨基酸的最大激发波长eλx并在选定的最佳波长差Δλ的条件下测定相应氨基酸的同步荧光信号。试验发现：对不同的氨基酸，其eλx，Δλ和所生成的荧光化合物的相对荧光强度以及线性范围均稍有差异。以丙氨酸为例，在eλx为387 nm，Δλ为85 nm及扫描速率为1 000 nm.min-1的条件下进行测定，所得线性回归方程为y=49.03