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草业生产过程会造成显著的资源消耗与负面环境影响,量化评价草畜产品在生产过程中的环境影响情况,是进行农业环境改良与绿色消费引导的重要基础。教学中采用生命周期评价方法,通过目标与范围定义、建模、清单分析、结果解释与应用4个步骤,设计了1 kg紫花苜蓿鲜草生产的环境影响评价模拟教学实验。该实验可以培养草学专业学生进行草畜产品清洁生产设计与绿色等级认证的技能,同时实验方法也对其他类型农产品生产的环境影响评价适用。