【摘 要】
：
<正> 前言蛋白质的分解对于啤酒的醇厚性,协调性、稳定性以及泡沫的性能具有重要意义。蛋白质分解目的首先是提供一定数量的氨基氮,以保证酵母旺盛繁殖,迅速发酵。糖化就是将
论文部分内容阅读
<正> 前言蛋白质的分解对于啤酒的醇厚性,协调性、稳定性以及泡沫的性能具有重要意义。蛋白质分解目的首先是提供一定数量的氨基氮,以保证酵母旺盛繁殖,迅速发酵。糖化就是将原料中不溶性高分子蛋白质在酶作用下,降解为可溶性低分子氮物质。为酵母发酵提供必需的氮源。同时保留一定量高分子含氮物质,以使啤酒含有充分泡沫有利物质。主要持1000～6000之间蛋白质。并对可能引起混浊的高分子蛋白质促使在糖化及煮沸过程中降解与分离。所以,糖化过程蛋白质分解与控制关系到啤酒泡沫产生与持久,影响到啤酒风味与酒体,也影响
其他文献
我国农村信用合作社在连接农民与市场、促进农业产业化方面起着重要的促进作用，但是由于缺乏明确的立法规范，合作社的法律地位一直处于模糊不清的状态。虽然有很多学者探讨过农
通过对泉州企业抽样调查及总体经济统计，在产业结构调整——优化第二产业加快发展第三产业的战略研究中，引入AHP决策分析方法，着重探讨泉州究竟如何抓住时机，发挥区位优势，合理选
<正> 1.前言沙棘是一种胡颓子科的野生植物,一般呈灌木状。英文名称 Seabarkthorn,因其果味酸,浑身带刺,又名酸刺,醋抑等。野生沙棘广泛分布于欧亚大陆,我国是世界与沙棘分布
人际和谐是中国人情理思想的展现,以＂仁义＂为其思想之源,＂礼＂为手段,＂乐＂为目标.＂仁＂、＂义＂、＂礼＂、＂乐＂体现了人与人之间一种自然有序、和谐美满的理想境界,体现出人与人之间仁义、礼让、
重庆利马高科技陶瓷有限公司,系加拿大利马国际有限公司于1995年12月6日在重庆投资兴建的一家外商独资企业。注册资金650万美元,总投资1200万美元。公司位于重庆市高新技术产
我国受贿罪“数额或情节”的定罪量刑模式引发了数额与情节相融路径的争议，在《贪贿解释》将其改造为“数额”标准和“数额＋情节”标准之后虽然得以平息，但是，在情节设置和规范适
枣中含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、葡萄糖、果糖、果胶、维生素、钙、磷、铁、苹果酸、柠檬酸等。在食疗方面的应用，近年来已有了一些尝试，如果将枣加工成含有较高营养成
资产证券化无疑是当今国际金融市场上发展日趋成熟完善的新型融资工具，它不仅依赖于适合的经济条件，更需要相关法律去保护和促进其成熟发展。就我国而言，目前法律的相关空白和障
在现代市场经济条件下，品牌对企业产品的市场营销具有十分重要的意义。品牌作为身份和地位的象征，是消费者选择商品的依据，是对消费者的一种保证，有利于树立企业形象，促进产品销售
一、激发情感,导入新课用多媒体播放歌曲《松花江上》，并配有东北秀丽河山的图片，引导学生体会歌曲中所表达的东北人民对自己家乡的热爱，对日寇野蛮侵占我国东北的义愤，以及东北