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2006年在我国接连发生的“福寿螺”，“红心鸭蛋”，“多宝鱼”等事件．又一次向人们敲响了食品安全的警钟：随着社会的进步和科技的发展．人们对身体健康和食品安全有了更多的关注和了解．在经济全球化和贸易自由化的今天，食品安全作为一个国际化的概念．与全球资源和环境问题、突发性流行病问题等一样越来越引起全人类的共同关注。食品安全已成了各国政府以及相关国际组织极为关注的焦点问题之一。近年来国际市场上针对我国食品安全事件越来越多．食品安全问题不仅威胁到我国人民的健康生活．也成为威胁我国对外贸易的一个主要因素。