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水芹花为复伞形花序，有小伞形花穗6～20个，每个小伞形花穗有30朵左右小花。水芹先由植株顶端抽出主花穗，形成主枝，主枝叶腋间发生侧枝。主枝上的花先开，主侧枝上的花穗自上而下逐渐开放。一簇复伞形花穗开花至谢花15～20天。谢花至种子成熟25～30天，单株花期40～70天。果实为双悬果，近球形。褐色，每一单果内含种子一枚，多发育不良。发芽率低，国内水芹生产上主要采用无性繁殖。日本、韩国生产水芹主要采用种子繁殖，对种子需求量大，质量要求高。为探索水芹种子发芽率低的原因。提高水芹种子质量，特进行本试验。