论文部分内容阅读
一、创造适宜的环境条件
温热环境主要影响鸭体的热调节机能，鸭为恒温动物，在不断变化的温热环境中，其体温可保持相对恒定是靠其具有发达的热调节机能，即鸭体进行产热和散热而实现的。鸭体内的代谢产热必须及时散发至体外，保持产热、散热相平衡以维持体热动态的平衡。如果鸭体所产生的热能不能全部散发则蓄积体内，如热量多、时间长会使体温升高;反之，如果散失的热量大于所产的热量，体温则会下降，而散热的难易以及产热和散热能否达到平衡，主要取决于环境的温热状况，特别是温度。
1.温度。温度对鸭的生长、产蛋、蛋重、蛋壳品质、受精率与饲料转化率都有明显的影响，给鸭创设一个适宜的温度环境是十分重要的。一般认为鸭能在一定环境温度范围内，按本身的需要调整采食量，以保证摄取一定量的代谢能。低温环境中，鸭体维持体温所需的能量多，因而采食量大;高温环境时，采食减少。一般环境温度每升高1℃，采食量约下降1.1%。因此，高温时，鸭采食不到维持高产所需足够量的饲粮，需供给含蛋白质、能量及维生素等较高浓度的饲粮，以保持高产。
适宜温度范围（13～17℃），肉鸭能够达到理想生产指标，肉鸭在超出或低于这个温度范围时饲料转化率降低。雏鸭第一周对温度的要求较高，鸭舍温度要达到30～32℃，否则雏鸭就会扎堆，影响采食和饮水，造成死亡率上升。因为雏鸭在最初几周内调节体温机制发育不健全，所以控制好育雏温度至关重要。雏鸭远离热源、张口喘气、常喝水表示育雏温度过高;雏鸭尖叫、集聚成堆取暖或靠近热源表示温度过低;如育雏室内见到雏鸭躺卧、伸腿、伸颈呈舒展状，食后静卧无声，分布均匀则说明雏鸭处于最适宜温度。1日龄雏鸭的育雏温度为33℃，以后每天下降1℃，至5日龄为29℃，6～10日龄内每天下降2℃，至10日龄为19℃，11～15日龄为18℃，16～21℃日龄为17℃，21日龄以后在17℃以下或达一般室温即可。此外，还须注意鸭舍测温的正确位置应是：地面放养的，应在离地面6～10厘米处;网上育雏的可在网周处测温，离网底的距离也为6～10厘米。
2.湿度。在养鸭生产中较常用的是相对湿度。空气中湿度的变化与温度有密切关系，温度高时其所容纳的水汽量大，因而饱和水汽量大，所以相对湿度反而降低;反之，温度降低时相对湿度升高。一般情况下，鸭舍内水汽含量经常高于舍外，鸭舍内很少有过于干燥的情况。
不同年龄阶段的鸭对空气湿度的要求不尽相同。雏鸭适应的相对湿度应控制在55%～70%。育成鸭和成年鸭舍内最适宜的空气相对湿度分别为65%～75%和70%～80%。湿度对鸭的影响只有在高温或低温情况下才明显，在适宜温度下无大的影响。如温度适宜，相对湿度低至40%或高至85%，对鸭均无显著影响。鸭舍内相对湿度如低于40%，幼鸭羽毛生长不良，成鸭羽毛凌乱，皮肤干燥，空气中尘埃飞扬，容易诱发呼吸道疾病。
在较高环境温度下，蒸发散热是散热的主要形式，此时相对湿度也很大，对鸭体的散热大为不利，高温高湿的环境还利于微生物的滋生繁殖，导致疾病的发生。在低温环境下湿度过大，空气中的容热量较大，易于使鸭因失热过多而受寒，严重时还会使鸭只产生冻伤。
对普通鸭舍来说，位置向阳，地热较高;采用水泥地面，通风良好，舍内湿度偏高。只要舍内能够保持较为合适的温度，可以通过加大通风量来排湿。在饲养管理过程中应尽量减少用水，及时清扫粪便，保持舍内通风良好。如平养，勤换干燥垫草也能吸收大量水分。
二、通风换气
为了补充氧气、排出水分和有害气体，并保持适宜温度，必须使鸭舍内的空气流通。舍内通风换气的效果直接影响舍温、湿度及空气中各种有害物质的浓度等。通风换气不仅可起到排污的作用，还可保持舍内一定的气流速度，使舍内呈现静止状态的空气加速流动，这样可保证舍内环境状况的均匀一致。此外，通风换气可在一定范围内调节舍内温、湿度状况，通过控制通风量的大小及通风时间的长短，保持舍内适宜的温度。舍内外温差越大，通风效果越明显。在外界气温平均值达27℃以上时，通风系统中应采用冷却或降温措施，才能起到控制舍温的作用。鸭舍通风按通风的动力可分为自然通风、机械通风和混合通风三种。机械通风又分为正压通风、负压通风和零压通风三种。根据鸭舍内空气流动方向，鸭舍通风分为横向和纵向通风。
三、光照
光照是养鸭的重要环境条件之一。它不仅是鸭采食、饮水等活动的必要条件，而且对鸭的物质代谢、生长发育及生产性能的发挥起着至关重要的作用。光照还可以影响鸭生产中休产、换羽、就巢等，对各种疾病的发生也具有较强的抑制作用。因此，充分利用光源，严格光照管理制度，规范光照管理技术，是增加鸭生产数量、提高鸭产品质量和养殖效益的关键环节。
光源可分为自然光源和人工光源两类。自然光源是指以太阳作为光源，阳光可增强家禽的新陈代谢、增进食欲，使禽体的红细胞和血红素的含量增加，增加家禽体内的含钙量，促进家禽体内的钙、磷代谢;太阳光还能提高舍温，保持舍内干燥，消毒杀菌，预防各种疾病。人工光源主要来自电源，分白炽灯和荧光灯两种，多数养殖者常选用白炽灯作为人工光照的补充光源，这样比较经济实惠。
光照过强或过弱都会给鸭生产造成不良影响。光照过强时，鸭则出现活动量增大，东奔西跑，烦躁不安，相互争斗，鸭群出现啄羽、啄肛、啄趾等。产蛋期间，薄壳蛋、破壳蛋、软壳蛋、畸形蛋显著增多，猝死率增加。光照过弱，会使鸭的采食量下降，饮水量减少，生长发育受阻。
光照对肉鸭来讲主要是看清饲料和饮水，增加采食时间和采食量，熟悉周围环境，因此，肉鸭的光照强度不需要很强。光照太强不仅浪费电能，而且鸭显得神经质，易惊群，活动量大，消耗能量多，易发生斗殴和啄癖;光照过弱，会影响采食和饮水，对肉鸭的增重不利。为了保持较长的采食时间，一般光照时间整个饲养期每天均保持23小时，肉鸭种鸭的光照除了看清饲料和饮水之外，还有刺激种鸭性成熟的作用，因此光照时间和光照强度不同于肉鸭。肉鸭对光照强度的需求见下表。
肉鸭对光照强度的需求
四、粪便和污水的处理
1.固体粪污的处理。
（1）物理处理法。物理处理法有脱水干燥、掩埋和焚烧等。脱水干燥：脱水干燥分机械干燥和热力脱水。机械干燥设备可用固液分离机，含水率可降至50%以下。热力脱水的方法有晾晒、烘干、热喷、膨化、微波处理等，可使含水率降到12%～13%。掩埋：该处理方法会造成土壤和地下水的污染，一般不宜采用。焚烧：畜禽粪污中含有大量的可燃性物质，故可用焚烧处理使其无害化、减量化并获得能量，但应做好排放气体的污染控制，防止造成大气污染。
（2）生物处理法。是采用自然的或人工的方法，利用微生物降解粪中的有机物，使其腐熟和无害化。土地直接处理法：即直接向农田施用固体粪污，属于自然处理法。如前所述，在一般情况下不宜施用生粪，但在播种前作为基肥施用生粪，并使其有足够时间在土壤中自然降解和净化，还是可行的。堆肥化处理：是一种好氧发酵处理粪便的方法。其原理是利用好氧微生物将复杂有机物分解为稳定的腐殖土，使其不再产生大量的热能和臭味。在堆肥过程中，微生物在降解有机物的过程中可产生50～70℃的高温，能杀死病原微生物、寄生虫及其虫卵和草籽等。腐熟后的物料无臭。复杂有机物被降解为易被植物吸收的简单化合物，形成高效有机肥料。
2.污水处理。鸭场污水处理的投资和运行费用与其收益回报相比，相对较高，这是因为它的资源化利用比固体粪污困难。用以灌溉或养鱼常受季节性制约，制作浓缩液肥投资较大。因此，应尽量采用干清粪方式，以减少排污量和降低污水有机污染浓度。在处理工艺上，应尽量利用自然生物处理方法;在利用上应尽量采用低成本的土地消纳法，并结合发展生态畜牧业，采取灌溉农田、果树、蔬菜、草地及养鱼等多形式、多环节利用。在没有上述利用条件和水资源紧缺的情况下，可做深度处理达标后排放，或再经严格消毒后作为畜舍清洗用水。
（江苏省江阴市祝塘畜牧兽医站
温热环境主要影响鸭体的热调节机能，鸭为恒温动物，在不断变化的温热环境中，其体温可保持相对恒定是靠其具有发达的热调节机能，即鸭体进行产热和散热而实现的。鸭体内的代谢产热必须及时散发至体外，保持产热、散热相平衡以维持体热动态的平衡。如果鸭体所产生的热能不能全部散发则蓄积体内，如热量多、时间长会使体温升高;反之，如果散失的热量大于所产的热量，体温则会下降，而散热的难易以及产热和散热能否达到平衡，主要取决于环境的温热状况，特别是温度。
1.温度。温度对鸭的生长、产蛋、蛋重、蛋壳品质、受精率与饲料转化率都有明显的影响，给鸭创设一个适宜的温度环境是十分重要的。一般认为鸭能在一定环境温度范围内，按本身的需要调整采食量，以保证摄取一定量的代谢能。低温环境中，鸭体维持体温所需的能量多，因而采食量大;高温环境时，采食减少。一般环境温度每升高1℃，采食量约下降1.1%。因此，高温时，鸭采食不到维持高产所需足够量的饲粮，需供给含蛋白质、能量及维生素等较高浓度的饲粮，以保持高产。
适宜温度范围（13～17℃），肉鸭能够达到理想生产指标，肉鸭在超出或低于这个温度范围时饲料转化率降低。雏鸭第一周对温度的要求较高，鸭舍温度要达到30～32℃，否则雏鸭就会扎堆，影响采食和饮水，造成死亡率上升。因为雏鸭在最初几周内调节体温机制发育不健全，所以控制好育雏温度至关重要。雏鸭远离热源、张口喘气、常喝水表示育雏温度过高;雏鸭尖叫、集聚成堆取暖或靠近热源表示温度过低;如育雏室内见到雏鸭躺卧、伸腿、伸颈呈舒展状，食后静卧无声，分布均匀则说明雏鸭处于最适宜温度。1日龄雏鸭的育雏温度为33℃，以后每天下降1℃，至5日龄为29℃，6～10日龄内每天下降2℃，至10日龄为19℃，11～15日龄为18℃，16～21℃日龄为17℃，21日龄以后在17℃以下或达一般室温即可。此外，还须注意鸭舍测温的正确位置应是：地面放养的，应在离地面6～10厘米处;网上育雏的可在网周处测温，离网底的距离也为6～10厘米。
2.湿度。在养鸭生产中较常用的是相对湿度。空气中湿度的变化与温度有密切关系，温度高时其所容纳的水汽量大，因而饱和水汽量大，所以相对湿度反而降低;反之，温度降低时相对湿度升高。一般情况下，鸭舍内水汽含量经常高于舍外，鸭舍内很少有过于干燥的情况。
不同年龄阶段的鸭对空气湿度的要求不尽相同。雏鸭适应的相对湿度应控制在55%～70%。育成鸭和成年鸭舍内最适宜的空气相对湿度分别为65%～75%和70%～80%。湿度对鸭的影响只有在高温或低温情况下才明显，在适宜温度下无大的影响。如温度适宜，相对湿度低至40%或高至85%，对鸭均无显著影响。鸭舍内相对湿度如低于40%，幼鸭羽毛生长不良，成鸭羽毛凌乱，皮肤干燥，空气中尘埃飞扬，容易诱发呼吸道疾病。
在较高环境温度下，蒸发散热是散热的主要形式，此时相对湿度也很大，对鸭体的散热大为不利，高温高湿的环境还利于微生物的滋生繁殖，导致疾病的发生。在低温环境下湿度过大，空气中的容热量较大，易于使鸭因失热过多而受寒，严重时还会使鸭只产生冻伤。
对普通鸭舍来说，位置向阳，地热较高;采用水泥地面，通风良好，舍内湿度偏高。只要舍内能够保持较为合适的温度，可以通过加大通风量来排湿。在饲养管理过程中应尽量减少用水，及时清扫粪便，保持舍内通风良好。如平养，勤换干燥垫草也能吸收大量水分。
二、通风换气
为了补充氧气、排出水分和有害气体，并保持适宜温度，必须使鸭舍内的空气流通。舍内通风换气的效果直接影响舍温、湿度及空气中各种有害物质的浓度等。通风换气不仅可起到排污的作用，还可保持舍内一定的气流速度，使舍内呈现静止状态的空气加速流动，这样可保证舍内环境状况的均匀一致。此外，通风换气可在一定范围内调节舍内温、湿度状况，通过控制通风量的大小及通风时间的长短，保持舍内适宜的温度。舍内外温差越大，通风效果越明显。在外界气温平均值达27℃以上时，通风系统中应采用冷却或降温措施，才能起到控制舍温的作用。鸭舍通风按通风的动力可分为自然通风、机械通风和混合通风三种。机械通风又分为正压通风、负压通风和零压通风三种。根据鸭舍内空气流动方向，鸭舍通风分为横向和纵向通风。
三、光照
光照是养鸭的重要环境条件之一。它不仅是鸭采食、饮水等活动的必要条件，而且对鸭的物质代谢、生长发育及生产性能的发挥起着至关重要的作用。光照还可以影响鸭生产中休产、换羽、就巢等，对各种疾病的发生也具有较强的抑制作用。因此，充分利用光源，严格光照管理制度，规范光照管理技术，是增加鸭生产数量、提高鸭产品质量和养殖效益的关键环节。
光源可分为自然光源和人工光源两类。自然光源是指以太阳作为光源，阳光可增强家禽的新陈代谢、增进食欲，使禽体的红细胞和血红素的含量增加，增加家禽体内的含钙量，促进家禽体内的钙、磷代谢;太阳光还能提高舍温，保持舍内干燥，消毒杀菌，预防各种疾病。人工光源主要来自电源，分白炽灯和荧光灯两种，多数养殖者常选用白炽灯作为人工光照的补充光源，这样比较经济实惠。
光照过强或过弱都会给鸭生产造成不良影响。光照过强时，鸭则出现活动量增大，东奔西跑，烦躁不安，相互争斗，鸭群出现啄羽、啄肛、啄趾等。产蛋期间，薄壳蛋、破壳蛋、软壳蛋、畸形蛋显著增多，猝死率增加。光照过弱，会使鸭的采食量下降，饮水量减少，生长发育受阻。
光照对肉鸭来讲主要是看清饲料和饮水，增加采食时间和采食量，熟悉周围环境，因此，肉鸭的光照强度不需要很强。光照太强不仅浪费电能，而且鸭显得神经质，易惊群，活动量大，消耗能量多，易发生斗殴和啄癖;光照过弱，会影响采食和饮水，对肉鸭的增重不利。为了保持较长的采食时间，一般光照时间整个饲养期每天均保持23小时，肉鸭种鸭的光照除了看清饲料和饮水之外，还有刺激种鸭性成熟的作用，因此光照时间和光照强度不同于肉鸭。肉鸭对光照强度的需求见下表。
肉鸭对光照强度的需求
四、粪便和污水的处理
1.固体粪污的处理。
（1）物理处理法。物理处理法有脱水干燥、掩埋和焚烧等。脱水干燥：脱水干燥分机械干燥和热力脱水。机械干燥设备可用固液分离机，含水率可降至50%以下。热力脱水的方法有晾晒、烘干、热喷、膨化、微波处理等，可使含水率降到12%～13%。掩埋：该处理方法会造成土壤和地下水的污染，一般不宜采用。焚烧：畜禽粪污中含有大量的可燃性物质，故可用焚烧处理使其无害化、减量化并获得能量，但应做好排放气体的污染控制，防止造成大气污染。
（2）生物处理法。是采用自然的或人工的方法，利用微生物降解粪中的有机物，使其腐熟和无害化。土地直接处理法：即直接向农田施用固体粪污，属于自然处理法。如前所述，在一般情况下不宜施用生粪，但在播种前作为基肥施用生粪，并使其有足够时间在土壤中自然降解和净化，还是可行的。堆肥化处理：是一种好氧发酵处理粪便的方法。其原理是利用好氧微生物将复杂有机物分解为稳定的腐殖土，使其不再产生大量的热能和臭味。在堆肥过程中，微生物在降解有机物的过程中可产生50～70℃的高温，能杀死病原微生物、寄生虫及其虫卵和草籽等。腐熟后的物料无臭。复杂有机物被降解为易被植物吸收的简单化合物，形成高效有机肥料。
2.污水处理。鸭场污水处理的投资和运行费用与其收益回报相比，相对较高，这是因为它的资源化利用比固体粪污困难。用以灌溉或养鱼常受季节性制约，制作浓缩液肥投资较大。因此，应尽量采用干清粪方式，以减少排污量和降低污水有机污染浓度。在处理工艺上，应尽量利用自然生物处理方法;在利用上应尽量采用低成本的土地消纳法，并结合发展生态畜牧业，采取灌溉农田、果树、蔬菜、草地及养鱼等多形式、多环节利用。在没有上述利用条件和水资源紧缺的情况下，可做深度处理达标后排放，或再经严格消毒后作为畜舍清洗用水。
（江苏省江阴市祝塘畜牧兽医站