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为确定紫茎泽兰中单宁提取的工艺条件,采用超声波辅助提取法,在单因素试验的基础上,应用Box-Behnken中心组合实验和响应面法考察甲醇浓度、提取时间、液料比3个因素对紫茎泽兰中单宁提取的影响,并优化提取工艺.试验结果表明:甲醇浓度为75％、提取时间为45min、液料比为90mL·g-1为紫茎泽兰中单宁的最优化提取条件.在最优化工艺条件下测得样品紫茎泽兰中单宁含量为1.58％与模型预测值1.57％相近且RSD为0.6％.