诺玛科携手国内外专家举办葡萄酒缺陷识别国际技术交流会

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  3月22日,一场汇集了国内葡萄酒技术专家、国内优秀葡萄酒经销商的葡萄酒技术交流大会在成都糖酒会期间顺利举行。会议由全球领先的瓶塞企业诺玛科公司主办,共60余位业内人士出席了会议。
  围绕着如何提升中国葡萄酒质量的主题,中国酿酒工业协会葡萄酒分会秘书长王祖明、中国农业大学段长青教授等业内人士做了精彩演讲,王祖明认为:“中国葡萄酒质量的提升需要多个环节的共同努力,从葡萄种植到葡萄酒生产酿造及后期存储,任何一个环节的短板都会影响到葡萄酒最终的质量。诺玛科公司致力于葡萄酒氧管理方面的专业研究并取得了不俗的成果,这些成果值得中国相关企业学习和借鉴。”
  本次活动中诺玛科公司特意邀请了十几家中国领先的葡萄酒经销企业如商源国际酒业、名品世家酒业连锁专卖、北京紫禁红酒业等公司参与。诺玛科瓶塞(烟台)公司总经理衣春海表示,酒商在整个产业链中占有重要地位,诺玛科希望多听取酒商对葡萄酒质量提升的看法,从而更好地为葡萄酒生产企业服务。
  据了解,诺玛科2012年将举办多场针对葡萄酒经销商的交流活动。
  在活动现场,来自诺玛科总部的技术专家安东奈特博士通过现场的葡萄酒对比品鉴、现场互动讨论等多种形式与参加活动的各位专业人士进行了交流。其针对葡萄酒缺陷进行了专业分析,赢得了在场专家的高度认可。
  在进口葡萄酒对中国市场的争夺日趋激烈的背景下,中国国产葡萄酒生产企业一直在不断提高自身的产品质量。从葡萄种植开始到后期存储,各个环节都有了明显的进步。但针对一些科技含量较高领域的研究,则显得比较缺乏。
  事实上,在改进葡萄酒质量的种种措施中,采用氧管理技术是一个重要的科技手段,安东奈特表示:“在酿造阶段的每一步,都需要对氧进行管理和控制。”而在中国市场,一些领先的葡萄酒生产商如张裕、长城、王朝、白洋河等都开始使用诺玛科的一些技术和产品,用以提高自身的产品质量,保持市场竞争力。
  葡萄酒的后期存储环节也是国产葡萄酒生产企业面临的难题之一,而选用新技术瓶塞则是保证瓶储期葡萄酒质量的重要科技手段。高透氧率诺玛科高分子瓶塞解决了TCA污染、葡萄酒氧化还原等存储难题,目前不仅受到了葡萄酒生产厂商的认可,消费者也开始逐步接受。
  由加拿大Strategic Navigator调查公司出具的一份消费调查表明,葡萄酒爱好者对高分子瓶塞的接受度越来越高。调查发现,消费者对高分子瓶塞的了解程度和喜好度已经接近天然塞,大大高于金属螺旋盖。
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