不同贮存年限陈皮的太赫兹光谱和成像的差异分析

• 作 者: 杨少壮 李灿 李辰 王志琪 黄略略 丁庆
• 机 构: 深圳市太赫兹科技创新研究院,深圳职业技术学院应用化学与生物技术学院
• 出 处: 现代食品科技
• 发表日期: 2019年12期
• 关键词: 陈皮 贮存 太赫兹光谱 统计分析 支持向量机 dried tangerine peels storage terahertz spectroscopy stat
• 基金项目: 国家自然科学基金资助项目(31201399),深圳市基础研究计划资助项目(JCYJ20170818114655536)

本研究利用太赫兹光谱与成像技术及统计分析方法对5种不同贮存年限(3、5、10、15和20年)的陈皮进行了差异性表征和年限鉴别。结果表明,不同贮存年限陈皮样品的太赫兹光谱信息参数(包括吸收系数、折射率、复介电常数虚部和介质损耗角正切值)和太赫兹频域图像对比度均存在明显的差异和较为一致的变化趋势,3~15年陈皮的各参数值随贮存年限的增加而递减,15~20年陈皮的各参数值随年限增加而渐增;对0.6~1.8THz范围内的各光谱参数进行统计学分析及独立样本t检验,提取变化规律具有一致性且差异显著(p<0.05