【摘 要】
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许多朋友喝了多年葡萄酒，还不太会看酒标，尤其是对于没有中文背标的进口葡萄酒，看起来图文并茂、典雅漂亮得很，但因不懂外文，犹如天书，只能欣赏设计之美而不知其意。 葡萄酒的生产国家实在太多，欧洲的传统葡萄酒生产国（旧世界国家）多用本国文字标注酒标，法文、德文、意大利文、西班牙文等，鲜有人全部懂，再加上各国还有不同的标准，甚至一国之内各葡萄酒产区的标准都不一样，所以法国勃艮第产区的葡萄酒庄主不了解波尔多
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许多朋友喝了多年葡萄酒，还不太会看酒标，尤其是对于没有中文背标的进口葡萄酒，看起来图文并茂、典雅漂亮得很，但因不懂外文，犹如天书，只能欣赏设计之美而不知其意。 葡萄酒的生产国家实在太多，欧洲的传统葡萄酒生产国（旧世界国家）多用本国文字标注酒标，法文、德文、意大利文、西班牙文等，鲜有人全部懂，再加上各国还有不同的标准，甚至一国之内各葡萄酒产区的标准都不一样，所以法国勃艮第产区的葡萄酒庄主不了解波尔多产区的葡萄酒也是常有的事。 此外，葡萄酒的酒瓶大部分都是机制标准瓶，除了高短胖瘦差那么一点之外，看起来都差不多，所以，要了解葡萄酒的内容还是得从酒标着手。通常葡萄酒酒标会有包含以下几个信息： 年份 酒标上的年份是指葡萄成熟后采摘的那一年，如“2005”意味着这瓶酒主要是采用2005年的葡萄酿造的。年份不可随意标注，虽然各国要求不同，但基本上都要求当年的葡萄比例要在75%以上，才能在酒标中标年份。 产地 酒标上一般都有产地，大至国家，小至具体的葡萄园，产地名越小意味着管制越严格，这瓶酒质量也就越高。例如，法国波尔多（BORDEAUX）地区的玛歌村（MARGAUX）出产的葡萄酒，标示“MARGAUX”比标示“BORDEAUX”的等级要高。 酒庄 全世界的酒庄有一二十万个，比较出名的有几百个，如拉菲（CH.LAFITE）、美国作品一号（OPUS ONE），名庄表示葡萄酒的高品质保证和昂贵的价格。 品种 新世界葡萄酒的酒标中经常会标明葡萄品种，代表这瓶酒主要是由什么葡萄品种酿制的，也间接告诉你香气和口感。例如，梅洛（MERLOT）比较香甜甘美，赤霞珠（CABERNET SAUVIGNON）就偏浓郁强劲。旧世界国家尤其是法国波尔多，一般都是混酿，也就是用不同的葡萄品种混合酿制，而且每年比例都不一样，所以习惯上就不在酒标中标明品种了。 珍藏 在不少酒标上能见“RESERVA”，即“珍藏”，一般意味着这瓶葡萄酒用橡木桶陈酿过，品质较高。还有家族珍藏（FAMILY RESERVA）、特级珍藏（GRAND RESERVA），都是当地酒庄更高级别的葡萄酒。 甜度 表明葡萄酒中的含糖量，从完全不甜到甜的次序依次是：绝干（EXTRA BRUT），干（BRUT），半干（EXTRA DRY），微甜（SEC），半甜（DEMI SEC），甜（DOUX）。每个人对甜度的感受不同，购买前最好能试喝，以便找出最喜爱的葡萄酒。 酒精度 酒精度与葡萄酒的品质没有绝对关系，多为11%～15%，一般来说，葡萄的糖度高，制成的葡萄酒酒精度也较高。新世界国家的葡萄因为日照天数多，所以普遍糖度高，葡萄酒的酒精度约在14%～15.5%，而法国波尔多的天气变化不定，一般度数约在12%～13%间。 当然，即使看懂了以上几个酒标的重点信息，还是有许多人不能看懂葡萄酒标，这是因为大部分人看不懂外语，容易把葡萄品种、等级、产地以及酒庄名字弄混。其实，只要把大约5种等级，10种葡萄，20个产区，100个名庄记住，就成半个葡萄酒专家了，在选酒的时候足够用了。 如果嫌背单词太麻烦，还有两招，一是留专业朋友的电话，必要时打电话问一问；二是用手机下载葡萄酒识别软体，只要用手机在酒标上照一照，此款葡萄酒的资料便立即呈现，而且现在已有中文版，例如苹果手机商店的“酒咔嚓”软件。可见，科技的发展对葡萄酒的推广普及也是一大贡献。
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