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本文简要阐述了目前国内外酶法制备胶原多肽的技术，比较分析了目前国内外胶原多肽的制备技术，介绍了酶法制备胶原多肽的应用及研究概况，并提出了胶原多肽制备技术进一步研究的设想。
利用畜禽副产物制备胶原多肽的研究进展
【摘 要】
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本文简要阐述了目前国内外酶法制备胶原多肽的技术，比较分析了目前国内外胶原多肽的制备技术，介绍了酶法制备胶原多肽的应用及研究概况，并提出了胶原多肽制备技术进一步研究的设
【机 构】
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黑龙江省农产品加工工程技术研究中心,黑龙江八一农垦大学食品学院
【出 处】
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农产食品科技
【发表日期】
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2010年1期
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