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来源 :福建茶叶 | 被引量 : [!--cite_num--]次 | 上传用户:[!--user--]
【摘 要】
:
乌龙茶叶底色泽是鉴别品质的重要因素,因而对其叶缘(即红镶边部份)与叶心(即绿叶部分)中色泽相关物质的变化规律分别加以研究,以探明色泽形成的实质,有利于改善乌龙茶的技术
【作 者】
:
张杰
朱光明
【机 构】
:
湖南农学院制茶教研室,湖南农学院制茶教研室
【出 处】
:
福建茶叶
【发表日期】
:
1989年3期
【关键词】
:
乌龙茶
色泽形成机理
品质鉴定
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