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目的：研究茶籽油对兔眼底动脉血管的形态学变化的影响。方法：20只新西兰大白兔随机分为4组即3个试验组（分别喂食添加茶籽油、花生油、橄榄油的高脂饲料）和对照组（喂食普通饲料），分别喂养2个月。实验前、实验1个月和实验2个月时分别从兔耳静脉抽血检测血脂。实验结束以后，处死动物，取眼底动脉标本，做病理组织切片，观察组织形态学的变化，用图像分析软件分析血管粥样硬化的程度。结果：喂养高脂饲料的3组大白兔眼底动脉血管都发生了不同程度的增生。花生油组血管内皮细胞增生较重，约占管壁的30％～50％。茶籽油组和橄榄油组血管