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利用产量和蛋白南含量不同的三个春小麦品种，在盆栽条件下，研究了籽粒灌浆过程中淀粉和蛋白质积累与可溶性糖、游离氨基酸含量变化的关系。结果表明，开花后５～２０d三个 品种籽粒可溶性糖含量急剧下降，对应时期的淀粉含量快速上升，后期当可溶性糖量的变化与游离氮基酸的变化一致。所有品种淀粉积累速率变化呈抛物线型变化，高产中蛋白品种的淀粉积累速率最高。进一步认为，可溶性粮作为淀粉合成的底物向淀粉的转化可能更多地依