【摘 要】
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【目的】水果品质检测技术,尤其是无损检测技术的发展和应用对苹果品质管理具有重要作用,而其中气体表达和感知技术是水果品质无损检测的重要研究方向。【方法】文章从苹果果
【机 构】
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中国农业科学院农业信息研究所,中国农业科学院研究生院
【基金项目】
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中国农业科学院科技创新工程项目“农业农村资源数字化管理创新团队”(CAAS-ASTIP-2016-AII-02);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项“用于苹果品质无损精选分级的柔性智能感知器件研究”(Y2019XK18);农业农村部“现代农业人才支撑项目”
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【目的】水果品质检测技术,尤其是无损检测技术的发展和应用对苹果品质管理具有重要作用,而其中气体表达和感知技术是水果品质无损检测的重要研究方向。【方法】文章从苹果果实的气体表达角度出发,分别对苹果释放的香气(挥发性有机化合物主要成分)、内源乙烯和呼吸作用中二氧化碳的产生、作用和研究意义进行阐述,同时对其现有检测技术进行归纳总结。【结果】3类气体的产生具有紧密关联关系,其变化直接反映苹果的品质状态,而现有检测技术多关注于单一对象贮藏期内变化情况,功能较单一,应用受限。【结论】3类气体的检测对于提升果品品质、育
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