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紫苏为唇形科紫苏属一年生草本植物，又名桂荏、苏子、山苏、赤苏、黑苏、白苏、回回苏，《尔雅释草》则称之为“苏”。它既是营养丰富的特菜，又是疗效良好的中药，也可用作庭院观赏植物，还是用途广泛的工业原料，有着较为广阔的发展前景。其人工栽培的主要模式：一是简易栽培；二是高产高效栽培；三是棚室栽培；四是盆栽。