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酶是生物催化剂,具有一般催化剂所没有的独特优点,但由于容易失活而限制了其在工业上的应用。超声波是一种物理能量形式,在一定的条件下可与酶协同作用促进反应。超临界流体作为良好的非水反应溶剂,在生物工程中有着广泛的应用前景。简要介绍了超声波、超临界流体对酶活性的各种影响因素、作用机理及研究进展。
超声波和超临界流体对酶活性的影响
【摘 要】
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酶是生物催化剂,具有一般催化剂所没有的独特优点,但由于容易失活而限制了其在工业上的应用。超声波是一种物理能量形式,在一定的条件下可与酶协同作用促进反应。超临界流体
【机 构】
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华南农业大学生命科学学院
【出 处】
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生物技术通讯
【发表日期】
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2007年2期
【基金项目】
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国家自然科学基金项目（10074016）
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