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铁锅在中国历史悠久,是与我们日常生活密切相关的生活工具并得到广泛应用.我国炼铁工艺成熟,在全国各地均有生产,铁锅是与人民生活密切相关的生活用品,近些年来关于铁锅产品质量问题的投诉和报道不断出现,这给国内铁锅市场的健康有序发展带来了不少的风险隐患,考虑到有些生产厂家使用的铁锅原料可能不符合国家标准要求,有必要对铁锅进行风险监测.