【摘 要】
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对日本黑褐蚁(Formica paponica Mottschulsky)进行营养成分分析,并对烘干脱水储藏法和冷冻脱水储藏法对其蛋白质及SOD、POD、CAT活力的影响进行了测定对比.结果显示:日本黑
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对日本黑褐蚁(Formica paponica Mottschulsky)进行营养成分分析,并对烘干脱水储藏法和冷冻脱水储藏法对其蛋白质及SOD、POD、CAT活力的影响进行了测定对比.结果显示:日本黑褐蚁中粗蛋白含量占鲜重的24.36%,粗脂肪为7.41%,总糖为0.62%,粗灰分为5.36%,粗蛋白占干重达63.6%.两种脱水储藏法对比,烘干脱水法比冷冻脱水法对其蛋白质及SOD、POD、CAT活力的损失更大.
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