【摘 要】
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梁实秋是我国现代著名文学家,他曾长期居住北京与海外,然而河南的一道名菜却与其有关。铁锅蛋是豫菜名馔,此菜味似北方的赛螃蟹,又不同于赛螃蟹,可谓风味别具。究其渊源,说
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梁实秋是我国现代著名文学家,他曾长期居住北京与海外,然而河南的一道名菜却与其有关。铁锅蛋是豫菜名馔,此菜味似北方的赛螃蟹,又不同于赛螃蟹,可谓风味别具。究其渊源,说法不一。老汴梁称之为开封的传统佳肴,也有人说是“厚德福”饭庄传下来的,其实此
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