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报告在1100～2500nm用近红外透射光谱和反射光谱测定生猪、牛肉中的水分、蛋白质、脂肪和热量的方法与结果。
近红外光谱测定生猪、牛肉中的主要成份
【摘 要】
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报告在1100～2500nm用近红外透射光谱和反射光谱测定生猪、牛肉中的水分、蛋白质、脂肪和热量的方法与结果。
【机 构】
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中国肉类食品综合研究中心,中国肉类食品综合研究中心100075,100075
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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1995年12期
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