【摘 要】
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采用微波炉加热，在敞口容器中，进行甲壳素脱乙酰反应，制备壳聚糖。考察了碱溶液浓度和微波加热时间对壳聚糖脱乙酰度的影响。固定微波加热时间30min，随NaOH溶液浓度增加，脱乙酰度
【机 构】
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南京野生植物综合利用研究院,江南大学医药学院
【基金项目】
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江苏省自然科学基金(BK2009065);江苏省产学研联合创新资金计划(BY2010114);江苏省重大成果转化专项资金项目(BA 2009103)
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采用微波炉加热，在敞口容器中，进行甲壳素脱乙酰反应，制备壳聚糖。考察了碱溶液浓度和微波加热时间对壳聚糖脱乙酰度的影响。固定微波加热时间30min，随NaOH溶液浓度增加，脱乙酰度先增加，后减小；NaOH溶液浓度为45％时，壳聚糖的脱乙酰度最高。固定NaOH溶液浓度为45％，随着微波加热时间延长，壳聚糖的脱乙酰度增加。微波加热的最佳时间为30min。加热时间继续延长，壳聚糖变黑。碱溶液浓度和微波加热时间对壳聚糖的粘均分子量影响都不大。本文试图从微波场的能量分布和微波加热机理方面解释实验结果。
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