【摘 要】
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针对番茄采后腐烂率较高的问题,研究了不同清洗温度〔果温（28±5）℃〕下消毒剂（100mg.kg-1NaClO和5mg.kg-1ClO2）和自来水清洗处理对番茄货架期（PE包装,室温28～30℃,7d）腐烂率的
【机 构】
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中国农业科学院蔬菜花卉研究所,DepartmentofPrimaryIndustriesVictoria
【基金项目】
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基金项目：澳大利亚国际农业研究组织ACIAR（HORT-1999-081）,公益性行业（农业）科研专项（nyhyzx07-007）
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针对番茄采后腐烂率较高的问题,研究了不同清洗温度〔果温（28±5）℃〕下消毒剂（100mg.kg-1NaClO和5mg.kg-1ClO2）和自来水清洗处理对番茄货架期（PE包装,室温28～30℃,7d）腐烂率的影响。结果表明,与不清洗对照相比,清洗后番茄果实腐烂率由47%下降到9%～26% 清洗温度对自来水和ClO2处理的番茄果实腐烂率影响不大,但高于果温（28℃）5℃的NaClO处理的番茄果实腐烂率较低于果温5℃的NaClO处理显著降低,其货架7d番茄果实腐烂率仅为9%,是各清洗处理中效果最好
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