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实验采用直接酯化法,合成了苯甲酸乙酯、丙酯、丁酯,并利用分光光度法对苯甲酸、苯甲酸钠以及苯钾酸酯的抗菌性能进行研究。由实验结果可以看出,苯钾酸酯对混合菌的生长有良好的抑菌作用,并优于苯甲酸和苯甲酸钠,同时可在较广的酸碱度范围内使用。
苯甲酸酯抗菌性能的研究
【摘 要】
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实验采用直接酯化法,合成了苯甲酸乙酯、丙酯、丁酯,并利用分光光度法对苯甲酸、苯甲酸钠以及苯钾酸酯的抗菌性能进行研究。由实验结果可以看出,苯钾酸酯对混合菌的生长有良
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2014年09期
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