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亚硝酸盐食物中毒近年来时有发生，如皋市丁堰区199 7～1999年期间发生8起亚硝酸盐食物中毒。现对食物中毒事故资料进行分析，找出原因，并 提出防治对策。1 调查资料1.1 基本情况 近3年来，我区每年都有因误用亚硝酸盐而引起食物中毒 发生，3年中共发生8起，其中1997、1998年各发生3起，1999年发生2起。8起中毒事故发生 在一季度3起，二季度2起，三季度3起。亚硝酸盐引起的食物中毒人数共53人，其中男37例( 69.8%)，女16例(30.2%)，年龄6～72岁，其中一名67岁男患者因抢救不及时