响应面法优化微波辅助提取姜黄中姜黄素工艺的研究

• 作 者: 王丽娜 李坚柱 刘彩琴
• 机 构: 浙江树人大学生物与环境工程学院
• 出 处: 食品工业科技
• 发表日期: 2012年20期
• 关键词: 姜黄素 微波辅助提取 响应面法 curcumin microwave-assisted extraction response surface method

采用微波辅助提取技术提取姜黄中的姜黄素，以姜黄素提取率为指标，通过响应面优化实验，考察了料液比、处理时间、微波功率、乙醇浓度等因素对提取率的影响。结果表明，微波提取的最佳工艺参数是：料液比为1：43、微波功率为540W，处理时间为30s，溶剂为73％乙醇溶液，在此参数下，姜黄素提取率为0．2045％。