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海南农家传统风味饭适口诱人，营养丰富，补疗价值高。随着人们生活水平的不断提高，人们很讲究吃补，城里不少酒家餐厅现在也兴起煮制农家风味饭，以此招揽食客。
味道异香的椰奶饭
海南盛产椰子，民间用椰子煮制饭食，种类很多，如椰丝芋饭、椰丝米饭、椰丝薯干饭、椰奶饭等。这些风味饭各具特色，吃起来都满口喷香，回味无穷，其中椰奶饭更是味道异香，令人垂涎欲滴。
椰奶饭的主料是大米、椰奶。椰奶具有益气、祛风和消疳积、驱涤虫的功效，故椰奶饭具有小吃大补的作用。椰奶饭的煮制方法是：先将椰子肉刨成细丝，放在适量的净水里，用手反复捏搓，挤出椰奶后去渣，然后用挤出的椰奶，加适量大米和精盐煮成干饭，即可食用。一般一个椰子奶可配煮1.5 kg大米。如果家庭购置有多功能搅拌器，用搅拌器将椰肉搅烂挤奶，那煮制椰奶饭就更方便了。
香甜爽口的椰丝薯干饭
番薯属薯芋类蔬菜，既可做菜，又能当粮，农民 称为杂粮、粗粮。但海南许多番薯产地的农民，都把番薯充当主粮，除了鲜吃，还刨成薯干贮藏常年食用。刨成丝状的叫“薯丝”；刨成圆片铜板状的叫“薯钱”。番薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳之功效，常吃可降低血胆固醇，有利于防止血管硬化。
椰丝薯干饭有多种吃法，在海南农村常见的吃法有以下几种：一种是用七成薯干三成大米，洗净煮成粥，加入鲜椰肉丝，搅拌均匀即成；一种是将薯干隔水蒸熟，用鲜椰肉丝、蒜泥、精盐腌制，搅拌均匀入味即成；另一种是红豆薯干粥。红豆可治脚气病和消水肿，利小便等，用红豆薯干熬粥，营养价值，补疗价值俱佳。做法是：先将五成红豆五成薯干熬成烂粥，然后加入鲜椰肉丝，也可加入适量砂糖，搅拌均匀即成。椰丝薯干饭香甜爽口，常吃不厌。
橙黄甜滑的南瓜饭
南瓜，海南民间统称“盒瓜”。南瓜皮薄肉厚，既可当蔬菜食用，又能代替粮食，也可用来制作糕点，南瓜花也可食用。南瓜药用价值高，有润肺补中之功效，可以治疗多种疾病，南瓜子入胃入肠可驱杀绦虫，故许多人都喜欢吃南瓜饭。
南瓜饭煮制方法简单，先将南瓜去皮(也可留皮)，用菜刀剁成小块，用四成南瓜六成大米煮成干饭，当饭快熟时加进少许猪油、椰肉丝，用筷子搅拌，让饭瓜椰肉丝混合均匀。南瓜饭饭色橙黄，非常诱人食欲，吃起来你会感到甜中带香，滑糯可口，可以不用配吃其他菜肴，真可谓是农家风味美食。
味道异香的椰奶饭
海南盛产椰子，民间用椰子煮制饭食，种类很多，如椰丝芋饭、椰丝米饭、椰丝薯干饭、椰奶饭等。这些风味饭各具特色，吃起来都满口喷香，回味无穷，其中椰奶饭更是味道异香，令人垂涎欲滴。
椰奶饭的主料是大米、椰奶。椰奶具有益气、祛风和消疳积、驱涤虫的功效，故椰奶饭具有小吃大补的作用。椰奶饭的煮制方法是：先将椰子肉刨成细丝，放在适量的净水里，用手反复捏搓，挤出椰奶后去渣，然后用挤出的椰奶，加适量大米和精盐煮成干饭，即可食用。一般一个椰子奶可配煮1.5 kg大米。如果家庭购置有多功能搅拌器，用搅拌器将椰肉搅烂挤奶，那煮制椰奶饭就更方便了。
香甜爽口的椰丝薯干饭
番薯属薯芋类蔬菜，既可做菜，又能当粮，农民 称为杂粮、粗粮。但海南许多番薯产地的农民，都把番薯充当主粮，除了鲜吃，还刨成薯干贮藏常年食用。刨成丝状的叫“薯丝”；刨成圆片铜板状的叫“薯钱”。番薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳之功效，常吃可降低血胆固醇，有利于防止血管硬化。
椰丝薯干饭有多种吃法，在海南农村常见的吃法有以下几种：一种是用七成薯干三成大米，洗净煮成粥，加入鲜椰肉丝，搅拌均匀即成；一种是将薯干隔水蒸熟，用鲜椰肉丝、蒜泥、精盐腌制，搅拌均匀入味即成；另一种是红豆薯干粥。红豆可治脚气病和消水肿，利小便等，用红豆薯干熬粥，营养价值，补疗价值俱佳。做法是：先将五成红豆五成薯干熬成烂粥，然后加入鲜椰肉丝，也可加入适量砂糖，搅拌均匀即成。椰丝薯干饭香甜爽口，常吃不厌。
橙黄甜滑的南瓜饭
南瓜，海南民间统称“盒瓜”。南瓜皮薄肉厚，既可当蔬菜食用，又能代替粮食，也可用来制作糕点，南瓜花也可食用。南瓜药用价值高，有润肺补中之功效，可以治疗多种疾病，南瓜子入胃入肠可驱杀绦虫，故许多人都喜欢吃南瓜饭。
南瓜饭煮制方法简单，先将南瓜去皮(也可留皮)，用菜刀剁成小块，用四成南瓜六成大米煮成干饭，当饭快熟时加进少许猪油、椰肉丝，用筷子搅拌，让饭瓜椰肉丝混合均匀。南瓜饭饭色橙黄，非常诱人食欲，吃起来你会感到甜中带香，滑糯可口，可以不用配吃其他菜肴，真可谓是农家风味美食。