试论食用菌在农业生产中的地位和作用

• 作 者: 杨孝和
• 机 构: 湖南省农业厅经作局410005
• 出 处: 长江蔬菜
• 发表日期: 1992年5期
• 关键词: 食用菌生产 农业生产 作用 地位 农业生态系统 农村经济发展

<正> 农业生产的任务之一,就是为人类的社会活动、生存、繁衍提供足够的优质食物。但随着世界人口持续不断的增长和土地资源的逐年减少,食物供应将日趋紧张。因此,当前人类的食物供应已成为全球共同关注的问题。积极开拓和发掘食物的新源泉,探索和研究生产的新途径,是当前人类所面临的一大战略任务。食用菌产业的开发和掘起,为人类开辟了一个新的食物来源。