食品卫生标准中致病菌指标值得商榷

来源 :中国公共卫生管理 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wuyuwei1210
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致病菌作为一项重要的卫生指标,在食品卫生标准中引用频率较高,据统计80%直接入口食品的卫生标准中都含有该指标.但是在多年的执法实践中笔者发现,食品卫生标准中的致病菌指标表述过于笼统,不够确切,外延太广,不利执行.现探讨如下:
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