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溶菌酶来源广泛,可从鸡蛋蛋清、植物、微生物等多种材料中制备,随着酶分离制备技术的发展,溶菌酶的分离纯化方法除采用传统的直接结晶法外,还发展了亲和层析法、离子交换层析法及多种方法相结合的生产技术,这是使溶菌酶的工业化生产实现自动化连续操作的基础。
溶菌酶制备技术研究进展
【摘 要】
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溶菌酶来源广泛,可从鸡蛋蛋清、植物、微生物等多种材料中制备,随着酶分离制备技术的发展,溶菌酶的分离纯化方法除采用传统的直接结晶法外,还发展了亲和层析法、离子交换层析
【机 构】
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湖南农业大学天然产物研究中心,江西农业大学动物科技学院长沙市,410128,南昌市,330000
【出 处】
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江苏食品与发酵
【发表日期】
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2002年03期
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