【摘 要】
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以杀菌率为指标,采取多因素试验设计法,在4种照射强度、5种照射时间和3种照射距离的条件下,探讨紫外线对空桶杀菌的效果及其动力学参数。结果表明,照射剂量越高,杀菌效果越好
【机 构】
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滁州学院生物与食品工程学院,安徽达诺乳业股份有限公司
【基金项目】
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安徽省科技重大专项项目(编号:16030701083);滁州学院博士后基金(编号:bsh0003)
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以杀菌率为指标,采取多因素试验设计法,在4种照射强度、5种照射时间和3种照射距离的条件下,探讨紫外线对空桶杀菌的效果及其动力学参数。结果表明,照射剂量越高,杀菌效果越好;紫外灯管越接近桶底,杀菌效果愈强;照射时间越长,微生物数量明显减少,杀菌效果显著增强。当菌落数≤10^4 CFU/cm^2,在同一装置照射强度下(紫外线杀菌灯为石英型,照射强度≥90μW/cm^2),紫外线杀菌细菌反应级数约为1.00~1.04,一级杀菌速率常数为0.34~0.37cm^2/(mW·s),且90s细菌的杀灭对数值
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