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一个从未受过正规教育、却读了30年书（其间周游列国多年）的女子，见识了中式快餐与国际先进水平的差距，抱着彻底改变中式快餐陈旧营销和生产的目的，投入了中式快餐的品牌营销当中，开创了国内中式快餐生产机械化和包装化的先河，而且还破天荒地用飞机送起了快餐。她说，只要有人给她投资2000万，她就能在5年之内把快餐公司做上市。
市场定位：“白骨精”
2006年11月，长沙好的快餐有限责任公司正式在长沙开办起来。
跟传统印象中快餐就是街边的盒饭不同，贺慧丽将快餐的目标客户定位为“白骨精”。
她说：“长沙的餐饮市场容量大，消费水平比较高，消费能力比较强，我们的目标不是吃掉整个市场，而是面向中档偏高的消费群体，目标是写字楼内的白领、骨干和精英，简称‘白骨精’。另外一个方面的原因是，快餐的包装盒成本高，价格太低就没有利润，因此快餐不可能面向低档次市场。”
贺慧丽告诉记者，长沙有许多类似“游击队”的路边摊，价格非常便宜，3元或者5元，但味道不好，更谈不上营养和卫生，不少市民对快餐也没有要求，一般随便吃点填饱肚子。在这样的情况下，公司的快餐一定要讲究营养，讲究品质。
好的公司的快餐分为4种级别，包括真好、特好、极好和顶好，不同的级别菜谱不同，满足不同层次消费者的需求。最便宜的10元一份，最贵的50元一份。打开密封好的饭盒，2荤1素，1个鸡蛋，1个坛子菜，1份热汤，1份水果，一周七天每天都有不同的菜谱。之所以有这样的菜谱，贺慧丽说这是由中国人的饮食习惯决定的，中国人喜欢喝汤，而这样的菜谱则兼容了“韩式泡菜、中式炒菜、西式点心”的优点，既营养又卫生，大受顾客的欢迎。
经营准则：创新、诚信
好的快餐最重要的经营准则是“变是创新”。贺慧丽改良了快餐盒的包装，其一是将快餐盒分成很多个小格子，每格一菜；其二是使快餐盒具有保温的作用，冬天可以保温4小时，夏天可以保温8小时，大大地方便了顾客在旅途中的需要。关于盒饭保温的具体技术细节，贺慧丽称并不复杂，但涉及到商业秘密不便详细透露，并已经为此申请了专利。
靠着独特的技术和服务，渐渐地，好的快餐名声在外，不少顾客都想尝一尝好的快餐的味道。2007年6月5日，贺慧丽竟然接到一个远在海南的顾客打来的电话，称要订购200份快餐，既然保温技术这么好，能不能给送到海南？贺慧丽计算了一下，每份盒饭重0.8公斤，用飞机运输的价格是6.2元/公斤，这样一来，每份盒饭的运输就得近5元钱。但考虑到顾客的需要，她还是不计利润地用飞机给顾客托运了200份快餐。
未来梦想：五年之内做上市
谈到未来的发展目标，贺慧丽显得有些信心十足而且焦急。最大的一块蛋糕，就是即将在北京上演的奥运会。对于奥运会，贺慧丽已经有了自己的想法：制作一批“自动售餐机”（就像现在街边的自动售货机一样，只不过将常见的饮料等货物变成快餐），布满北京的大街小巷，附上中英文说明，顾客可以自行挑选、自行购买，方便易行。“但是要掘到这桶金，急需一笔至少2000万元的资金，如果有人投资的话，肯定能有不错的收益。”贺慧丽说。
“改变一个思维，引领一种潮流。”这是贺慧丽对快餐事业不懈追求的源泉。谈到未来的梦想，她说，只要能掘到奥运这桶金，她一定能在五年之内将公司做上市，到那时，好的快餐将成为中国第一个上市的快餐品牌。记者问她这种自信从何而来，贺慧丽坚定地说：“关键是中国有这么大的市场。”
市场定位：“白骨精”
2006年11月，长沙好的快餐有限责任公司正式在长沙开办起来。
跟传统印象中快餐就是街边的盒饭不同，贺慧丽将快餐的目标客户定位为“白骨精”。
她说：“长沙的餐饮市场容量大，消费水平比较高，消费能力比较强，我们的目标不是吃掉整个市场，而是面向中档偏高的消费群体，目标是写字楼内的白领、骨干和精英，简称‘白骨精’。另外一个方面的原因是，快餐的包装盒成本高，价格太低就没有利润，因此快餐不可能面向低档次市场。”
贺慧丽告诉记者，长沙有许多类似“游击队”的路边摊，价格非常便宜，3元或者5元，但味道不好，更谈不上营养和卫生，不少市民对快餐也没有要求，一般随便吃点填饱肚子。在这样的情况下，公司的快餐一定要讲究营养，讲究品质。
好的公司的快餐分为4种级别，包括真好、特好、极好和顶好，不同的级别菜谱不同，满足不同层次消费者的需求。最便宜的10元一份，最贵的50元一份。打开密封好的饭盒，2荤1素，1个鸡蛋，1个坛子菜，1份热汤，1份水果，一周七天每天都有不同的菜谱。之所以有这样的菜谱，贺慧丽说这是由中国人的饮食习惯决定的，中国人喜欢喝汤，而这样的菜谱则兼容了“韩式泡菜、中式炒菜、西式点心”的优点，既营养又卫生，大受顾客的欢迎。
经营准则：创新、诚信
好的快餐最重要的经营准则是“变是创新”。贺慧丽改良了快餐盒的包装，其一是将快餐盒分成很多个小格子，每格一菜；其二是使快餐盒具有保温的作用，冬天可以保温4小时，夏天可以保温8小时，大大地方便了顾客在旅途中的需要。关于盒饭保温的具体技术细节，贺慧丽称并不复杂，但涉及到商业秘密不便详细透露，并已经为此申请了专利。
靠着独特的技术和服务，渐渐地，好的快餐名声在外，不少顾客都想尝一尝好的快餐的味道。2007年6月5日，贺慧丽竟然接到一个远在海南的顾客打来的电话，称要订购200份快餐，既然保温技术这么好，能不能给送到海南？贺慧丽计算了一下，每份盒饭重0.8公斤，用飞机运输的价格是6.2元/公斤，这样一来，每份盒饭的运输就得近5元钱。但考虑到顾客的需要，她还是不计利润地用飞机给顾客托运了200份快餐。
未来梦想：五年之内做上市
谈到未来的发展目标，贺慧丽显得有些信心十足而且焦急。最大的一块蛋糕，就是即将在北京上演的奥运会。对于奥运会，贺慧丽已经有了自己的想法：制作一批“自动售餐机”（就像现在街边的自动售货机一样，只不过将常见的饮料等货物变成快餐），布满北京的大街小巷，附上中英文说明，顾客可以自行挑选、自行购买，方便易行。“但是要掘到这桶金，急需一笔至少2000万元的资金，如果有人投资的话，肯定能有不错的收益。”贺慧丽说。
“改变一个思维，引领一种潮流。”这是贺慧丽对快餐事业不懈追求的源泉。谈到未来的梦想，她说，只要能掘到奥运这桶金，她一定能在五年之内将公司做上市，到那时，好的快餐将成为中国第一个上市的快餐品牌。记者问她这种自信从何而来，贺慧丽坚定地说：“关键是中国有这么大的市场。”