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以黑龙江省地方主栽的油豆角为试材，对其贮藏期间的病害进行了分离鉴定，研究了臭氧、减压、壳聚糖及1-甲基环丙烯等处理对已分离的病原菌生长的抑制效果。结果表明：油豆角贮期腐烂变质的病原菌是野油菜黄单胞杆菌和菜豆灰霉病菌。莱豆灰霉病菌在中性和弱碱性条件下均能很好的生长，而对强碱和酸性环境具有较高的敏感性。而黄单胞杆菌在中性环境下生长良好，偏酸或偏碱的条件下都会对该菌有抑制作用。壳聚糖对黄单胞杆菌和灰霉菌均有明显的抑制作用，且浓度越高效果越好，但高浓度的壳聚糖涂膜会造成油豆角的无氧呼吸，最终采用2．0％的浓度效果