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本文报告了一种简便而又有效的高活性蛋白酶酱油菌种选育新方法——双层酪蛋白透明圈法。
选育高活性蛋白酶菌种的新方法
【摘 要】
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本文报告了一种简便而又有效的高活性蛋白酶酱油菌种选育新方法——双层酪蛋白透明圈法。
【机 构】
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黑龙江省科学院应用微生物研究所,哈尔尔滨酱油二厂
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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1990年12期
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