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“3分钟鸡蛋”是徽熟鸡蛋，消化需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋是半熟鸡蛋，消化时间约2小时；煮沸时间过长鸡蛋，消化要3小时15分。其中“5分钟鸡蛋”最有益健康。美国医学界曾发表研究报告，成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂没上升，有益的胆固醇增加10％。
鸡蛋——煮：鸡蛋也有健康煮法吗？
【摘 要】
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“3分钟鸡蛋”是徽熟鸡蛋，消化需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋是半熟鸡蛋，消化时间约2小时；煮沸时间过长鸡蛋，消化要3小时15分。其中“5分钟鸡蛋”最有益健康。美国医学界曾发表研究
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2018年3期
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