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基于溶氧速率控制的发酵体系，建立了机械搅拌通风发酵罐加权放大的数学模型。考虑气液混合强度及菌体剪切极限，给出了加在子和约束函数，于计算机上完成了放大过程，其结果是满意的，可用于发酵罐放大设计的计算。
机械搅拌通风发酵罐的加权放大
【摘 要】
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基于溶氧速率控制的发酵体系，建立了机械搅拌通风发酵罐加权放大的数学模型。考虑气液混合强度及菌体剪切极限，给出了加在子和约束函数，于计算机上完成了放大过程，其结果是满意的
【机 构】
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西北轻工业学院食品工程系,西北轻工业学院教务处
【出 处】
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西北轻工业学院学报
【发表日期】
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1995年2期
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