【摘 要】
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二十一世纪是知识经济、智力经济的世纪,知识资源、智力资源已经成为经济发展的核心生产要素.科学技术是生产力已成永恒不变的真理,而知识资源、智力资源是以人为依托的,因此
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二十一世纪是知识经济、智力经济的世纪,知识资源、智力资源已经成为经济发展的核心生产要素.科学技术是生产力已成永恒不变的真理,而知识资源、智力资源是以人为依托的,因此人的重要性巳日渐突出,人力资源的优劣,将直接决定着企业的兴衰存亡,现代企业间的竞争已由过去的财力、物力及技术方面的竞争转变为人才间的竞争.而饭店作为劳动密集型企业,在人力资源开发和利用上显的尤为重要.作为旅游业的四大支柱之一,旅游饭店也是旅游者补充能量的重要基础设施.旅游饭店具有人力资源密集的特点且其服务产品质量直接与员工的工作状况相关.因而,旅游饭店的人力资源管理和开发就显得尤为重要.
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