甘蔗糖蜜发酵生产L-乳酸工艺条件研究

• 作 者: 黄靖华 孙靓 吴军华 孙菲菲 李检秀 黄艳燕 郭
• 机 构: 广西大学生命科学与技术学院,广西科学院非粮生物质酶解国家重点实验室,广西科学院
• 出 处: 广西科学
• 发表日期: 2011年03期
• 关键词: L-乳酸 甘蔗糖蜜 鼠李糖乳杆菌
• 基金项目: 国家科技支撑计划项目(2007BAD75B06);广西科学基金(桂科攻0782003-4);广西科学院基本科研业务项目(10YJ25SW11)资助

以甘蔗糖蜜作为原料,利用经诱变筛选得到的鼠李糖乳杆菌SCT-10-10-60发酵生产L-乳酸。通过设置单因素实验,研究不同初始糖蜜浓度(50%、40%、30%、20%)、不同发酵温度(30℃、37℃、42℃、47℃)、不同pH调节剂碳酸钙加入量(4%、6%、8%、10%)和氮源替代(尿素替代酵母粉)对L-乳酸产量的影响。结果表明,在初始糖蜜浓度20%(m/V)、温度37℃、碳酸钙浓度4%(m/V)、鼠李糖乳杆菌SCT-10-10-60接种量6%(V/V)的发酵条件下,发酵40h L-乳酸的产量最高可以达到106g/L。尿素不能作为菌株生长所需要的氮源。