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随着食品工业的发展,食品的质量在提高,品种在增加,功能也在逐步扩大。并不断发掘了许多新的食品资源。 什么是“新资源食品”?根据我国卫生部对“新资源食品”的定义为:食品新资源系指在我国新研制、新发现、新引进的无食用习惯或仅在个别地区有食用习惯的,符合食品基本要求的物品。以食品新资源生产的食品称新资源食品（包括新资源食品原料及成品）。